Digitales Glossar für Gastronomie & Hotellerie
Innerhalb meiner Beratungen, Workshops und Schulungen ist technisches Know-how oftmals mit Abkürzungen verbunden. Hier ein kurzer Auszug aus meinem Beratungsalltag:
PMS — Property Management System
Was ist ein PMS in der Hotellerie?
Ein Property Management System ist eine zentrale Software für Hotels, Pensionen und Beherbergungsbetriebe.
Es steuert Reservierungen, Check-in/Check-out, Zimmerbelegung, Abrechnung, Housekeeping und Berichte.
Ein gut implementiertes PMS erhöht die Effizienz, verbessert die Servicequalität und schafft Transparenz in allen Abläufen.
POS — Point of Sale / Kassensystem
Was bedeutet POS im gastronomischen Kontext?
Ein POS-System ist das digitale Kassensystem eines Betriebes. Es umfasst Bestellungen, Zahlungen, Tischverwaltung, Bonierung und oft die Verbindung zur Küche. Moderne POS-Lösungen bieten Schnittstellen zu u.a. Warenwirtschaft, Payment und Reservierungssystemen.
ERP — Enterprise Resource Planning
Was ist ein ERP-System?
Ein ERP ist eine integrierte Lösung zur Steuerung zentraler Unternehmensprozesse wie Finanzen, Einkauf, Personal, Lager und Logistik.
In Gastronomie und Hotellerie unterstützt ERP die Warenwirtschaft, Buchhaltung, Inventur und Personalplanung – für effizientere Abläufe und bessere Datenqualität.
Warenwirtschaft / Inventory Management
Was versteht man unter Warenwirtschaft?
Die Warenwirtschaft steuert Bestellungen, Lagerbestände, Wareneingänge, Rezepturen und Inventuren.
Digitale Systeme reduzieren Fehlbestände, verbessern den Wareneinsatz und automatisieren wiederkehrende Aufgaben.
Schnittstellen / APIs
Was bedeutet API in der Digitalisierung?
APIs verbinden unterschiedliche Systeme miteinander, z. B. Kassensystem und Buchhaltung oder PMS und Channel Manager.
Sie ermöglichen automatisierte Datenflüsse, vermeiden doppelte Eingaben und reduzieren Fehler.
Channel Manager
Wofür wird ein Channel Manager genutzt?
Ein Channel Manager verteilt Hotelzimmer automatisch auf Booking, Expedia, HRS und weitere Kanäle.
Änderungen in Verfügbarkeit oder Preis werden in Echtzeit synchronisiert – ohne manuelle Pflege.
Booking Engine / IBE
Was ist eine IBE im Hotelbetrieb?
Eine Internet Booking Engine ermöglicht direkte Buchungen über die eigene Website.
Sie reduziert Provisionen und stärkt die Direktbuchungsquote.
Digitaler Dienstplan / Workforce Management
Was bedeutet Workforce Management?
Digitale Tools unterstützen bei Schichtplanung, Zeiterfassung, Urlaubsverwaltung und Teamkommunikation.
Sie schaffen strukturierten Personaleinsatz und reduzieren Planungsaufwand.
KPI — Key Performance Indicators
Was sind KPIs in Hospitality & Gastro?
KPIs sind Kennzahlen zur Bewertung von Leistung und Wirtschaftlichkeit, z. B.:
- RevPAR
- Wareneinsatzquote
- Tischumsatz
- Produktivität pro Mitarbeiter
- Auslastung
Digitale Systeme erleichtern Erfassung und Auswertung.
Digitale Prozessoptimierung
Was bedeutet digitale Prozessoptimierung?
Gemeint ist das Vereinfachen, Automatisieren und Standardisieren von Arbeitsabläufen – z. B. Bestellung, Abrechnung, Küchenprozesse oder Check-in.
Ziel: weniger Aufwand, weniger Fehler, mehr Effizienz.
AEO — Answer Engine Optimization
Was ist AEO?
AEO bedeutet, Inhalte so aufzubereiten, dass Sprachassistenten und KI-Suchsysteme Antworten sofort erkennen und korrekt wiedergeben.
Dazu gehören:
- klare Fragen
- kurze präzise Antworten
- strukturierte Abschnitte
- semantische Schlüsselwörter
- verständliche Formulierungen
AEO wird künftig so wichtig wie SEO.
SEO — Search Engine Optimization
Optimierung der Inhalte, Struktur und Technik einer Website, damit sie bei Google gefunden wird.
GEO — Local & Geographical Search Optimization
Optimierung für regionale Sichtbarkeit, z. B. „Digitalberatung Gastronomie Stuttgart“.
Implementierung / Go-Live
Was ist eine Implementierung?
Die Einführung eines digitalen Systems – inkl. Einrichtung, Konfiguration, Schulung, Testphase und Start im Betrieb.
Workflow / Prozesskette
Was ist ein digitaler Workflow?
Ein strukturierter Ablauf aus aufeinander abgestimmten Arbeitsschritten, der digital unterstützt oder automatisiert wird.
Cloud-Lösung / SaaS
Software, die im Browser läuft statt lokal installiert zu sein.
Vorteile: flexibel, mobil, automatisch aktualisiert.